Таблица измерения сыпучих продуктов

Однако некоторые сложные блюда требуют безупречного соблюдения пропорций, например выпечка и десерты. В этом случае можно воспользоваться обычным стаканом или ложкой, как это делали когда-то наши мамы и бабушки.

Меры веса продуктов

Однако некоторые сложные блюда требуют безупречного соблюдения пропорций, например выпечка и десерты. В этом случае можно воспользоваться обычным стаканом или ложкой, как это делали когда-то наши мамы и бабушки. И, между прочим, у них получались тончайшие кружевные блины, румяные пирожки, рассыпчатое печенье и отлично пропеченные нежные бисквиты, которые съедались очень быстро. Меры измерения веса в домашних условиях просты — тонкий и граненый стакан, чайная и столовая ложка.

Поговорим о том, какое количество продуктов помещается в этих емкостях. Мера веса в стакане зависит от того, какой вы стакан используете — тонкий или граненый, поскольку они отличаются друг от друга. Граненый стакан имеет объем мл, несколько граней и закругленный ободок. Тонкий стакан — абсолютно гладкий и рассчитан на мл. Жидкости воду, вино, молоко, сок, сливки измерять легко, а сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения.

Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней вы никогда не ошибетесь и отмерите ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.

Сравнивая продукты, будем указывать количество в граненом первая цифра и тонком стакане вторая цифра. Например, один стакан вмещает — г пшеничной муки, — г сахарного песка, — г растительного масла, — г растопленного сливочного масла, — г сгущенного молока и — г варенья.

Что касается круп, то в стакан можно насыпать 70—90 г геркулеса, — г гречки, — г манной крупы, — г риса, гороха, фасоли, пшена, перловки, ячневой крупы и мелких макарон.

Сюда поместятся — г толченых орехов, — цельного миндаля и фундука, — г меда, — г сметаны, — г томатной пасты и — г молотых сухарей. Трудно представить, как можно отмерять ложками пять стаканов муки или литр молока, поэтому эти столовые приборы подходят для того, чтобы отмерить небольшое количество продуктов. Например, если вам нужно совсем немного муки для приготовления воздушных пирожных, соуса бешамель, овощных, мясных или рыбных котлет, вы можете воспользоваться чайной или столовой ложкой.

Вы можете вполне рассчитывать на то, что в ложке поместится 17 г растительного или растопленного сливочного масла, 30 г муки, соли и молотых орехов, 25 г сметаны и какао-порошка, 20 г сухого молока, 30 г крахмала и меда.

Молотых сухарей получится всего 15 г, зато столовой ложкой можно зачерпнуть 50 г варенья. Миниатюрной чайной ложкой у вас получится отмерить 10 г сахара, крахмала и сметаны, 8 г муки, 9 г какао, 7 г меда, 5 г растительного масла и молока.

Для измерения меры веса продуктов без весов нужно соблюдать некоторые правила, которые помогут вам строго соблюдать рецептуру. Для приготовления закусок, супов, основных блюд и гарниров это не так критично. Однако в некоторых случаях, например при выпечке хлеба, неправильное соотношение жидкости и муки может привести к замедлению брожения.

При недостатке влаги тесто плохо поднимается, а хлеб имеет сухую крошащуюся текстуру. Если влаги, наоборот, слишком много, выпечка получается тяжелой, расплывшейся, с сырым и липким мякишем. Как правильно использовать домашние меры веса? Вязкие и густые смеси мед, варенье, сметану удобнее накладывать ложкой, следя, чтобы стакан был полностью заполнен. Наполняйте емкости сыпучими и вязкими продуктами с горкой, а муку и крахмал не зачерпывайте прямо из пакета или мешка, а насыпайте ложкой, чтобы не образовывались пустоты.

Не нужно трясти, рыхлить и утрамбовывать продукты, а если вам нужно просеять муку, делайте это после измерений. Дело в том, что при просеивании мука становится более объемной, а значит, изменится и ее вес. Для сравнения: тонкий стакан содержит г муки при правильном наполнении, г утрамбованной муки и г просеянной муки. Изменение характеристик продуктов также влияет на их вес — к примеру, повышение влажности делает соль, сахар и муку тяжелее, а забродившая сметана легче свежей. Если у вас нет чайного и граненого стакана, возьмите любую емкость, измерьте ее объем с помощью точных кухонных весов и отметьте линию, где будет объем или мл.

В кулинарных целях можно использовать и стандартные пластиковые стаканчики вместимостью мл. Если мерой весов служит граненый стакан, то в рецептуре это будет непременно указано.

Нет необходимости держать в голове десятки цифр, чтобы приготовить вкусное блюдо и не сойти с ума от математических расчетов. Достаточно иметь на кухне таблицу меры веса в ложках и стаканах. Если вы видите в рецепте указание взять половину или четверть стакана какого-то продукта, например сахара, то, имея таблицу, вы легко переведете это количество в другие меры.

Например, в четверти граненого стакана содержится 45 г сахара, а это 2 ст. Интересно, что 1 ст. Один тонкий стакан вмещает 16 ст. Американская чашка — это наш тонкий стакан, то есть г, а английская чашка соответствует г.

Говорят, что секрет кулинарного мастерства — это вдохновение и точность, поэтому правильная дозировка ингредиентов составляет половину успеха. Если вы хотите облегчить себе жизнь и свести к минимуму сложную арифметику, купите универсальный мерный стаканчик объемом мл с делениями для жидких и сыпучих продуктов. Радуйте близких людей вкусной едой и наслаждайтесь сами! У меня такой же вопрос, что и у Аллы Нечуговской - в граненом стакане мл до ободка или до края?

Всегда считалось, что до края - это уже мл. Рыбу мы привыкли в основном жарить, варить и запекать. Хорошую красную рыбу некоторые солят в.

Здоровое питание всей семьи начинается с качественных, полезных и свежих продуктов. Но если хранить. Такая модная сейчас морская соль — это обыкновенный хлорид натрия, растворенный в водах морей и. Горох — прекрасный источник растительного белка, и блюда из него получаются вкуснейшие. Тем не. Чайный гриб комбуча , из которого готовят изумительный по вкусу полезный напиток, напоминает.

Уксус — это прозрачная жидкость с кислым вкусом, представляющая обычно раствор уксусной кислоты той. Киноа называют крупой андских индейцев. Но на самом деле киноа не зерновая, а псевдозерновая. Булгур — это не какая-то необычная крупа, а знакомая всем пшеница, только лишенная оболочки,.

Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты. Национальный день, когда можно есть то, что хоч Введите минимум 2 символа для поиска.

Кулинарная школа. Магазин new. Введите минимум 3 символа для поиска. Кулинарные советы. Инструкция к применению.

Измеряем продукты в стакане Мера веса в стакане зависит от того, какой вы стакан используете — тонкий или граненый, поскольку они отличаются друг от друга. Немного о мерах веса в столовой и чайной ложке Трудно представить, как можно отмерять ложками пять стаканов муки или литр молока, поэтому эти столовые приборы подходят для того, чтобы отмерить небольшое количество продуктов.

Точность — вежливость королей Для измерения меры веса продуктов без весов нужно соблюдать некоторые правила, которые помогут вам строго соблюдать рецептуру.

Отмеряем продукты правильно Как правильно использовать домашние меры веса? Чем заменить Если у вас нет чайного и граненого стакана, возьмите любую емкость, измерьте ее объем с помощью точных кухонных весов и отметьте линию, где будет объем или мл.

Кулинарная арифметика Нет необходимости держать в голове десятки цифр, чтобы приготовить вкусное блюдо и не сойти с ума от математических расчетов. Кулинарные курсы. Национальный день, когда можно есть то, что хочется, в США. Комментарии — В таблице крупа "Геркулес" - 12г, а в тексте: "Одна столовая ложка — это 25 г геркулеса". А в граненном стакане мл до ободка круглого или до края???? Все время стоит этот вопрос. Алла Нечуговская , добрый день!

Людмила Чернова , добрый день! Все верно, граненый стакан, наполненный до края, — это мл. Спасибо за статью. Но всё же я пользуюсь давно проверенным способом "на глаз"Всегда вкусно получается. Вам будет интересно. О проекте Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Высоцкая Life. Кулинарная студия. Кулинарные путешествия. Ресторанная группа. Мастерская кухонной мебели. Лицензионные проекты. Едим как дома. Доставка продуктов. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой.

Таблица мер и весов: что и как отмерить, если нет мерного стаканчика

Очевидно надо измерять, а не взвешивать. Значит под рукой должна быть мерная таблица. Сахар, соль и другие продукты. Содержание в граммах. Продукты стакан. Вода 18 5 - Ликер - 20 7 - Мед 28 7 - Сода пищевая 28 12 - Кислота лимон.

Соотношение массы и объема продуктов

Начинающему повару на кухне просто не обойтись без таблицы мер и весов. Ведь в одних рецептах ингредиенты указаны в граммах, а в других — в стаканах. И, если граммы легко измерить при помощи кухонных весов, то угадать с количеством муки или сахара в стакане бывает не просто, ведь посуда у всех разная. Эта таблица поможет и опытному кулинару, у которого под рукой не оказалось мерного стакана или кухонных весов. Измеряя продукты, стоит учесть, что объем стандартного граненого стакана с горизонтальной полоской вверху составляет см3 до этой каймы. Если же наполнить его до краев — получите уже объем — см3.

Мерная таблица продуктов.

В наших сравнительных таблицах вы найдете данные о весе массе пищевых продуктов в объёме самых распространенных мер: ложке и стакане, сравнение национальных американских и английских мер, а также узнаете сколько весит 1 одна штука продукта среднего размера. Английские и американские меры объёма жидкостей существенно отличаются от наших и даже разнятся между собой. Смотрите сравнительную таблицу:. Это связано с тем, что семейные рецепты, доставшиеся в наследство, в большинстве своем записаны не в граммах, а в количестве ложек и стаканов. Поскольку со стаканами все в большей степени понятно, их объем составляет и мл для граненого и тонкостенного, то вот когда говорят о столовой и чайной ложках, имеют в виду, что в них помещается 15 и 5 мл жидкости соответственно. Не имея под рукой настоящего граненого тонкостенного стакана, можно воспользоваться любой другой чашкой или кружкой, равной по объему. Проверить количество миллилитров жидкости, которое поместится в мерной чашке кружке можно с помощью мерной мензурки. Сводные таблицы, в которых указаны меры веса в ложках и стаканах, помогут отвесить необходимый объем продуктов для нового блюда или перевести в граммы рецепт из маминой кулинарной тетради, если хозяйке привычнее пользоваться весами.

В интернете можно найти практически любой интересующий рецепт. Но на каждом сайте используют различные меры веса.

Таблица мер и весов продуктов

.

.

.

Комментариев: 3

  1. odev:

    mippa777polet,очень хороший комментарий,спасибо.

  2. Федин:

    Абсолютно верно, я тоже сама для себя выбрала способ похудания, без диет, правда я считала калории. У меня пять приемов пищи в день. Но автор этой статьи предлагает не диету, а образ ежедневного питания, поэтому для некоторых есть смысл прислушаться. Например, мне не столько нравится есть десерты, сколько их процесс приготовления и эксперименты, поэтому у меня на второй завтрак всегда сладкая вкусняшка, но я сейчас не худею, меня устраивают мои 58 кг при росте 170см.

  3. paxomova.olga:

    P. S. “Хочу жить в СССР!” (С). 8(